Sopa Crema De Verduras

INGREDIENTES

• 2 tomates picados
• 1 y 1/2 tazas de zapallo cortado en trozos
• 3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
• 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 manojo chico de perejil
• 1 ramita de apio
• hojas de albahaca
• 2 litros de agua ( 2000cc. )
• sal

PREPARACION

• Poner en una olla el agua y todas las verduras menos las hojas de albahaca.
• Dejar hervir hasta que estén tiernas. 
• Retirar del fuego y agregar las hojas de albahaca. 
• Dejar enfriar un poco y luego licuar todo. 
• Queda una sopa espesa a la que se le agrega sal a gusto. 
• Si se desea se le puede agregar algunos fideos y al servirla se puede espolvorear con queso rallado.