Ensalada De Pasta Con Crema De Aguacate y Salmón

Ingredientes para 4 personas

• 250 g de pasta (del tipo que queráis)
• 1 aguacate
• 1 cebolla pequeña
• 1 cebolleta
• 2 tomates
• 100 g de salmón ahumado
• 1 limón
• cilantro fresco
• aceite de oliva y sal.

Pasos

• Empezamos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal. Y mientras preparamos el resto de ingredientes.

• Cortamos los tomates en trozos y la cebolleta la picamos bien. Dejamos reservado junto con el salmón ahumado cortado en tiras. Por otro lado trituramos el aguacate pelado y sin hueso con la cebolla. Añadimos el zumo del limón y un poco de sal.

• Cuando la pasta esté cocida, la refrescamos para enfriarla y la mezclamos con el tomate y la cebolla. Ponemos un poco de crema de aguacate encima y terminamos con un poco de cilantro fresco picado.