Ingredientes
- 2 tazas de pollo jamaiquino deshebrado
- 1.5 tazas de marinada de jamaica
- 8 tortillas de maíz
- Opcional: ½ taza de queso mozzarella rallado (agrega 1 punto)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 grados
- Calienta las tortillas en el microondas hasta que queden suaves y maleables. Esto es muy importante, para que no se rompan las tortillas
- En un refractario de vidrio empieza a construir las enchiladas. Primero pon ½ taza de pollo deshebrado en medio de una tortilla y enróllala. Pon todas las enchiladas lado a lado hasta que tengas ocho.
- Vierte una taza de la marinada jamaiquina sobre las enchiladas y hornea durante 10-15 minutos hasta que se calienten completamente. Puedes ponerles queso en este momento. Recuerda agregar los puntos
- Sirve con la media taza de salsa que queda.
Información Nutricional
- Tamaño de la Porción: 2 enchiladas
- Calorías: 210.1cal
- Grasa: 2.8gr
- Carbohidrátos: 11.8gr
- Fibra: 1.7gr
- Proteína: 20.1gr
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