Yuca con Chicharrón

Ingredientes:

• Yuca, cantidad al gusto
• Chicharrón
• Cebolla fresca
• Tomate maduro
• Un poco de chile
• Repollo
• Vinagre
• Pimienta
• Sal fina

Preparación:

Para preparar un buen plato de yuca con chicharrón, una de las cosas más importantes que debemos hacer es cocer muy bien la yuca para que quede bien tierna. Antes de ponerla a cocer, se limpia, se pela y se trocea. Ponemos a calentar ahora a fuego intenso una buena cantidad de agua con sal en un perol o una olla grande. Justo en el momento que el agua comience a hervir echamos la yuca, bajamos un poquito el fuego y la cocemos el tiempo necesario para que se ablande.