Flan de Guayaba y Queso

INGREDIENTES

Para el flan:

• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14 oz) de leche condensada
• 2 tazas de néctar de guayaba o concentrado
• 1 paquete (8 oz) queso crema
• 1 de taza de azúcar
• 5 huevos

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de agua

PASOS

• Precalienta el horno a 350°F.

• Para el caramelo: Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio alto con las 4 cucharadas de agua y poner a fuego mediano hasta que se derrita en forma homogénea, viértelo en el molde que usaras, con mucho cuidado. Déjalo enfriar.

• Procedimiento para el flan: En la licuadora, licúa el queso, los huevos, las leches, el néctar de guayaba, agrega el azúcar a la mezcla, si deseas puedes agregarle una cucharadita de vainilla.

• Vierte esta mezcla en el molde con caramelo y hornea en baño de maría en el horno precalentado a 350°F por una hora.

• Deja enfriar completamente por una hora antes de desmoldarlo. Refrigéralo y sírvelo frío.