Sopa De Brócoli

INGREDIENTES

• 1 brócoli tamaño normal
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 pastilla de avecren o caldo (opcional) 
• Aceite de oliva virgen extra preferentemente
• o al a gusto
• Un poco de pimienta y fideos finos (opcional)

PREPARACION

• En una olla ponemos la cocinar el brócoli.
• Cuando está listo (tiene que estar blanda pero no deshecha) se aparta y se separan los gajos, reservando el tronco y un poco del líquido en el vaso de la batidora. 
• En una sartén aparte se rehoga una cebolla picada y un ajo en el aceite de oliva.
• Se le añade al final sal a gusto y el avecrem o cubo de caldo de verdura, pimienta si se quiere.
• Se vierte en el vaso de la batidora, la cebolla rehogada, el brócli y caldo del brócoli.
• Se licúa todo y queda una salsa espesa.

Se vierte en la olla donde están los tronquitos de coliflor desmenuzados con el resto del caldo.

El caldo se deja más o menos espeso a gusto.

Y ya está pronta una deliciosa baratísima y nutritiva sopa-crema de brócoli.

Si queremos podemos añadirle unos fideos finos.