Higos Con Queso Ricotta

Ingredientes:

• Hojas de menta fresca
• 6 higos
• ½ taza de queso ricotta
• ¼ taza de pistaches picados
• 6 cucharadas de miel de agave

Preparación 

• Enjuagamos los higos con agua fría y los secamos suavemente con toallas de papel limpias.
• Con el cuchillo quitamos la parte superior de los higos y hacemos cortes en forma de cruz hasta la mitad. Reservamos.
• En un plato poner los pistachos, en otro poner la miel.
• Pasamos la base del higo por la miel y después por los pistachos.
• Acomodamos los higos donde vamos a servir y con una cuchara los rellenamos con el queso ricota y espolvoreamos con las hojas de menta picadas.