Crema de Lentejas

INGREDIENTES

• 1/2kg de lentejas
• 1 cebolla grande
• 6 dientes de ajo
• 2 zanahorias grandes
• 2 papas medianas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado o cilantro
• Sal a gusto
• Pimienta recién molida

PREPARACIÓN

• Cocinar las lentejas,zanahorias, las papas en cubos, cada uno por separado.
• Usar parte del agua donde se cocinaron las lentejas y licuar las lentejas, zanahorias, cebollas y ajos.
• Una vez licuados estos ingredientes poner el potaje espeso a fuego lento, agregar la papa y sal al gusto.
• Este delicioso plato se sirve cubierto con rodajas de cebolla, perejil o cilantro y pimienta fresca.
• Por encima, hilitos de aceite de oliva.