Mini Pizzas De Quinoa

Ingredientes

• 2 tazas Quinoa
• 2 Huevos
• 1Tomate
• 2 tazas Queso rallado
• Sal
• 1 cdts Ajo molido
• 1/2 taza Albahaca
• 2 cdts Orégano
• 1/2 cdts Chile molido
• Aceite de oliva

Pasos

• En una cazuela, añadir agua y la quinoa. Dejar cocer unos 10 minutos.
• Mientras la quinoa se cuece, picamos el tomate en trozos muy pequeños.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Cuando la quinoa está cocida, se escurre y se vierte en un bol, junto con el resto de los ingredientes, también se va a añadir el tomate troceado.
• Con todos los ingredientes en el bol, se remueve la mezcla hasta que queden bien integrados.
• En un molde de silicona (yo he utilizado este porque es más cómodo para desmoldar), poner un poco de aceite e ir sirviendo con una cucharada la cantidad deseada de la masa en cada compartimento.
• Durante 15-20 minutos dejar hornear.