Ingredientes Para 4 alfajores
- 5 cucharadas soperas de zanahoria rallada
- 2 cucharadas soperas de queso crema descremado
- 4 cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 cucharadas de fécula de maíz o leche en polvo descremada
- 2 claras de huevo (conoce cómo reemplazar el huevo en tus preparaciones)
- 3/4 cucharaditas de té de endulzante (puedes elegir stevia o azúcar integral)
- 1 cucharadita pequeña de canela
- Adicional opcional: frutas secas
Preparación
- En un recipiente, mezcla el queso crema con el salvado de avena, la fécula de maíz, las claras de huevo, el endulzante y la canela. Puedes agregar también, un puñado de frutas secas.
- Con ayuda de una cuchara, distribuye pequeñas cantidades de la preparación en una placa para horno forrada con papel manteca (o bien lubricada con unas gotas de aceite).
- Utilizando una espátula o tus propias manos, procura darles forma a tus galletas.
- Cocina en el horno durante 15 minutos.
- Una vez listos, déjalos enfriar y, mientras tanto, prepara el relleno.
- Para el relleno, mezcla una cucharada y media de queso crema con un poco de endulzante. Puedes agregar también una gotita de esencia de vainilla.
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