Sopa De Apio y Zapallitos (Zucchini)

INGREDIENTES

• 1 y 1/2 litro de caldo de verduras
• 2 zapallitos (zucchini) 
• 3 tazas de hojas y tallos tiernos de apio
• 1/4 taza de queso rallado
• 1/2 taza de leche (125cc.)
• sal, pimienta

PREPARACION

• Poner en una olla el caldo, los zapallitos sin semillas y cortados y el apio picado.
• Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
• Retirar del fuego y licuar todo.
• Colocar nuevamente en la olla y condimentar con sal, pimienta y queso rallado.
• Agregarle la leche y llevar al fuego hasta que esté caliente y servir enseguida.