Sopa Crema De Arvejas

INGREDIENTES

• 1 taza de leche ( 250cc. )
• 2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
• 1 litro de caldo de verduras ( 1000cc. )
• 1 taza de arvejas frescas o envasadas ( guisantes, chícharos )
• Queso rallado
• sal a gusto

PREPARACIÓN

• Disolver el almidón de maíz en la leche fría.
• Licuar las arvejas en el caldo.
• Llevar al fuego hasta que rompa hervor.
• Agregar en forma lenta la leche con el almidón de maíz.
• Cocinar durante 10 minutos y servir caliente con queso rallado y sal a gusto.