Estofado De Pollo

INGREDIENTES:

• 6 presas de pollo adobadas
• 1 Coca-cola
• 1/2 tazas de leche
• 2 tabletas de caldo de gallina
• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cebolla cabezona blanca rallada
• 1 cucharada de curry
• 1/2 caja de champiñones fritos en mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta, cilantro y perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Derretimos la mantequilla y doramos las presas de pollo durante 15 minutos.

• En la licuadora ponemos la coca-cola, la leche, la cebolla, el ajo, el curry, el cilantro, el perejil y el caldo de gallina disuelto en 1 taza de agua, licuamos bien y agregamos la mezcla al pollo, cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Disolvemos la harina en un poco de agua hasta que espese y la incorporamos al resto.

• Por último incorporamos los champiñones y servimos caliente.