Pollo con Crema de Limón

INGREDIENTES

• 350 gramos de pechuga de pollo.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• El jugo de un limón.
• Perejil.
• Sal.

PREPARACIÓN

• Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 ml de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Así preparamos el adobo.
• Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, (1 como mínimo).
• Pasado este tiempo, escurrir la carne y rehogarla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.
• Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido, perejil bien picado y un toque de sal.
• Introducir en el horno y hornear hasta que observemos que la carne está ya hecha, (basta con un par de minutos).
• Servir caliente.