Dulce Navideño

 

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato 
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear 
• 1 1/2 tazas de azúcar o edulcorante 
• 2/3 tazas de agua 
• 1 cucharadita de vainilla 
• 3 huevos 
• 1 barra de mantequilla light 
• 1 taza de cocoa en polvo

Relleno

• 1 taza de caramelos de leche
• 1 lata grande de leche condensada 
• 1 barra de mantequilla 
• 1 taza de nueces picadas y gruesas

Preparación:

Precalentar el horno en 35O°F (180°C). Engrasar y enharinar un molde rectangular o un pyrex grande con aceite. Poner en la batidora la mantequilla o margarina con el azúcar y batir muy bien. Añadir los huevos uno a uno. Agregar el cocoa y batir bien. Cernir los ingredientes secos. Agregar la vainilla al agua. Batir, alternar a velocidad media los ingredientes secos con el agua y la vainilla.

Colocar 2 tazas de la mezcla en el molde ya listo. Hornear por 15 minutos. En una olla, colocar los caramelos de leche, la mantequilla y la leche condensada. Cocinar sin dejar de mover hasta que los caramelos se derritan a fuego bajo. Cocinar por un minuto más, pero no dejar que se seque yse endurezca. Cubrir con esto el dulce horneado y por encima bañar con el restode la pasta del dulce. Cubrir con las nueces. Hornear de nuevo por 30 o 35 minutos más. Dejar enfriar Este plato rinde para 15 personas. si lo parte en cuadros salen 60 piezas.