Tallarines Al Alcaucil

Ingredientes

• 1 kilo de alcauciles
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 5 tomates pelados y sin semillas
• 1 hoja de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de caldo desgrasado
• Sal y pimienta

Preparación

• Limpiar los alcauciles, utilizar los corazones, picar finamente y cocinar en el aceite. 
• Agregar los tomates picados, el laurel, los ajos y el caldo. 
• Tapar y cocinar una hora hasta que estén tiernos.
• Hervir los tallarines al dente, escurrir y agregar a la salsa. 
• Cocinarlos en la salsa unos segundos más.