Gyro Griego

Ingredientes

• 400 gramos de carne de cordero, cerdo, ternera o pollo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de tomillo
• 2 cucharaditas de orégano
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 jitomate
• 4 panes pita
• sal al gusto

Preparación

• Corta la carne en tiras finas (como si fuera trompo de pastor).

• Se muelen los ajos y en un bowl, se mezcla la carne con el ajo, el tomillo y el orégano. Revolvemos bien.

• Posteriormente se agrega el aceite de oliva a la mezcla y se refrigera (un día de preferencia).

• En un sartén se fríe la carne (hay que esperar hasta que el sartén este bien caliente).

• Después de freír la carne, sacamos el exceso de aceite.

• Cortamos la cebolla y el jitomate en juliana.

• Se pone a calentar el pan pita, y cuando esté calientito, se agrega la carne y la verdura (cebolla y jitomate).

La salsa tzatziki o salsa de yogur 

• 2 cabezas de ajo
• Pimentón dulce o páprika
• 10-12 aceitunas negras o aceitunas Kalamata
• Sal
• Pimienta negra molida
• Comino
• Nuez moscada
• Orégano
• Zumo de limón