Bocadillos De Zapallitos (Calabacín, Zucchini)

INGREDIENTES

• 2 zapallitos (calabacín, zucchini)
• Sal, pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de harina (120 gramos)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
• 2 huevos

PREPARACIÓN

Lavar bien los zapallitos y picarlos.

Salpimentarlos a gusto.

Agregar el orégano y el perejil picado y mezclarlos bien.

Dejar dos horas o hasta que hayan soltado bien el líquido.

Agregar los huevos previamente mezclados.

Incorporar la harina junto con el polvo de hornear y mezclar todo bien.

La preparación tiene que tener la consistencia de la masa de buñuelos.

Si hiciera falta más cantidad de harina agregarle.

Poner abundante aceite en un recipiente chico y con bordes altos.

Llevar al fuego hasta que esté caliente.

Tomar, con una cuchara porciones de la masa y sumergir en el aceite caliente hasta que estén dorados.

Retirar y apoyar sobre papel absorbente.

Comer calientes o tibios.