Carlota Navideña

Ingredientes

• 15 bizcochos de soletilla (Lady finger)
• 130 g de almendras
• 130 g de mantequilla
• 130 g de azucar
• 160 g de nata montada
• 1 copita de kirsch
• vainilla en polvo

Para decorar:

• nata montada
• cerezas confitadas

Preparación

• En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.

• Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.

• Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter sobre el la mezcla anterior.

• Introducir en el frigorifico durante 3 horas.

• Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.