Pan Dulce

INGREDIENTES

• 200 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
• 1 y 1/4 taza de azúcar (250 gramos)
• 4 huevos
• 70 gramos de levadura fresca o 2 cucharadas de levadura seca
• 1 cucharada de miel o extracto de malta
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 taza de agua mineral con gas (250cc.)
• 7 tazas de harina aproximadamente (840 gramos)
• 2 tazas de fruta abrillantada
• 100 gramos de pasas de uva
• 100 gramos de nueces peladas

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la licuadora: los huevos, azúcar, miel, manteca (mantequilla) blanda, levadura, agua, dos cucharadas de harina y el agua de azahar.

Licuar todo.

Poner el licuado en un bol e ir agregando suficiente harina como para obtener un masa de consistencia blanda.

Dejar descansar tapado por 30 minutos.

Agregar la fruta picada y las pasas de uva enharinadas.

Agregar las nueces picadas gruesas.

Poner en moldes de papel o de aluminio.

Dejar descansar nuevamente por media hora.

Llevar a horno precalentado a 200ªC. por unos 10 minutos, luego bajar la temperatura a 170ªC hasta que al pinchar se note totalmente cocido.

Nota: Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 5 moldes de pan dulce de 1/2 kilogramo.