Arroz Con Curry

INGREDIENTES

• ¼ taza de aceite (aprox. 3 cucharadas o 4)
• 1 diente de ajo
• 1 y ½ taza de arroz integral
• 4 tazas de caldo de verdura (1 litro)
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
• ½ taza de vino blanco seco (125cc)
• 1 cucharada de curry
• 100 gramos de arvejas (guisantes verde)
• Sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Poner en una cacerola ¼ taza de aceite.

Llevar al fuego y dejar calentar.

Rehogar la cebolla con algo de sal.

Agregar el arroz y rehogarlo un poco.

Agregar el diente de ajo picado.

Incorporar el caldo caliente, mezclar y tapar la cacerola.

Bajar el fuego y una vez que rompe hervor dejar hervir 5 minutos.

Continuar cocinando a fuego mínimo. 

Una vez que el arroz empieza a absorber el caldo, se agrega el vino blanco seco y la cucharada de curry.

Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Mezclar todo bien y cocinar hasta que esté al dente.

Agregar las arvejas.

Una vez pronto servir enseguida con queso rallado