Comida Brasileña: Croquetas De Maíz

Ingredientes

• 200 gr. de maíz enlatado 
• 200 ml de leche
• 1/2 pastilla de caldo 
• 1 cda. de margarina
• 8 cdas. de harina cernida 
• 2 huevos para empanar 
• Pan rallado 
• Aceite para freír

Como hacer Croquetas de maíz paso a paso

Licuar o procesar el maíz, ponerlo en una cacerola y añadir la leche, la pastilla de caldo y la margarina. Llevar a ebullición y verter la harina sin dejar de remover; dejar espesar hasta que obtener un compuesto liso, consistente y firme. Deje enfriar y luego llevarlo durante una hora al refrigerador.

Para preparar las croquetas, humedecerse las manos y tomar una buena cucharada de esta mezcla, formar las croquetas y pasarlas por el pan rallado, luego por los huevos batidos y por pan rallado nuevamente.

Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y servir. También pueden servirse frías.