Pastel De Varias Verduras

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

• 1 paquete de arvejas (chícharos, guisantes verdes) congeladas (400gramos) o frescas
• 2 papas medianas
• 300gramos de chauchas (judías verdes) frescas o congeladas
• 4 zanahorias medianas
• 3 huevos
• ½ taza de aceite (125cc)
• ½ taza de leche (125cc)
• Sal, pimienta, nuez moscada
• 1 cucharadita de ajo en polvo (optativo)

PREPARACIÓN

• Cocinar y cortar las chauchas por la mitad.
• Lavar las papas y cocinarlas enteras sin pelar.
• Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
• Raspar las zanahorias y sumergirlas en agua caliente para cocinarlas.
• Una vez tiernas retirarlas del agua y cortarlas en rodajas.
• Rehogar por separado cada una de las verduras en un poco de aceite.
• Enmantecar una fuente de horno.
• Acomodar en capas cada una de las verduras.
• Zanahoria, chauchas, papas, arvejas.
• Semibatir los huevos.
• Agregarle la leche y los condimentos a gusto.
• Volcar esta preparación sobre las verduras y cocinar a baño María en un horno moderado, precalentado 180º durante 1 hora aproximadamente o hasta que al introducir la punta de un cuchillo ésta salga sin nada adherido.
• Retirar y dejar que se enfríe un poco y desmoldar.
• Se puede servir caliente o tibio.