Ingredientes (4 porciones):
- 850 gramos de lenguado
- ¼ taza de vinagre blanco
- 1 ¼ taza aceite de oliva
- 5 o 6 dientes de ajo
- 3 ají limo
- 3 cucharaditas de sal
- ¼ cucharadita de jugo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¾ cucharadas de perejil finamente picado
- ½ taza de choclo desgranado
Preparación
Lave el pescado y córtelo en finas láminas. Con el resto de los ingredientes (excepto el choclo desgranado) realice un licuado.
Para terminar el Tiradito, en una fuente disponga las láminas del lenguado y vierta sobre ellas el licuado. Aparte, cueza el choclo desgranado. Finalmente, sirva y decore con el choclo.
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