Budin De Ricota y Avena

INGREDIENTES

• 500 gramos de ricota 
• 4 huevos
• 1 y 1/2 taza de avena
• 1 cebolla picada y apenas rehogada en 1 cucharada de margarina
• 1 y 1/4 litro de leche
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

Procesar la ricota con los huevos.

Poner en un recipiente la ricota procesada, la avena, la cebolla rehogada y mezclar.

Incorporar la leche de a poco y mezclando siempre.

Salpimentar a gusto.

Pincelar con manteca (mantequilla) una budinera y espolvorearla con pan rallado.

Cocinarlo en el horno a baño María y a temperatura moderada 180º durante 40 minutos o hasta que notemos que la preparación esté firme y algo dorada.

Esperar que se enfríe un poco, antes de desmoldar.

Poner sobre una fuente y bañar con ciboulette picado, pimiento verde cortado en tiras y puerro cortado en rodajas finas.