Turrón De Almendra

Ingredientes:

• 3 tazas de almendras
• 6 claras de huevo
• 1 taza de miel de abeja
• 1 taza de azúcar granulada
• obleas

Preparación:

• Se hierve el azúcar granulada en ½ taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco.
• Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.
• Sumerjir las almendras en agua hirviendo, se pelan, se tuestan y se muelen finamente.
• Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las almendras molidas y la mezcla de miel y azúcar y revuelva muy bien.
• Se pone todo a fuego bajo; se cuece sin dejar de mover hasta que tome punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
• Se forra un molde con obleas y se deja secar durante varios días en lugar fresco.