Pizza De Zapallitos

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

• Espumado
• 25 grs de levadura de cerveza
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de agua tibia (125cc.)

Masa

• 1/2kg de harina (500gramos)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 4 cucharadas de aceite
• 1 taza de agua tibia (250cc.)

Cubierta

• 3 zucchini medianos cortados en rodajas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 morrón rojo picado
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• sal y pimienta a gusto
• 50 gramos de queso rallado
• 400 gramos de queso mozzarella

PREPARACION

Espumado. Poner la levadura en un recipiente, agregarle el azúcar y el agua tibia

Mezclar bien y añadir las dos cucharadas de harina, batir con un tenedor hasta incorporar la harina.

Tapar el recipiente y poner en un lugar tibio unos 10 minutos o hasta que la preparación esté levada.

Masa. Poner la harina junto con la sal y el azúcar sobre la mesada. Agregar la levadura e ir formando de a poco la masa incorporándole agua tibia hasta que sea necesario. Trabajarla y amasarla enérgicamente durante 10 minutos o hasta que no se pegue en la mesada. 

La masa debe quedar elástica. Formar un bollo, poner en un recipiente y cubrirlo con un repasador en un lugar cálido, hasta que se duplique su volumen.

Cubierta. Poner todo en una cacerola tapada y dejar cocinar unos 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir el líquido que se formó, agregar el queso rallado y condimentos a gusto. 

Mientras se enfría un poco esta preparación, quitar el aire a la masa y estirar con el palote hasta que quede de grosor medio.

Aceitar una pizzera y acomodar la masa. Luego colocar la preparación de los zapallitos y llevar a horno caliente 10 minutos o hasta que esté cocida.

Retirar y cubrir con el queso muzzarella rallado y espolvorear con un poco de orégano. 

Se lleva nuevamente al horno hasta que el queso esté fundido y luego se retira y se sirve.