Sushi De Camarón Asado Con Chipotle y Aguacate

INGREDIENTES para 4 rollos

• 12 camarones medianos, pelados
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de chile chipotle
• Sal y pimienta al gusto

Para formar el sushi

• 2 alga nori, en mitades
• 2 tzs de arroz para sushi cocido
• 4 hojas de lechuga
• 1 aguacate
• 1/4 de ajonjolí tostado

INSTRUCCIONES

• MEZCLA el aceite y el chile chipotle. Barniza los camarones, salpimienta y calienta el aceite.
• SELLA los camarones y cocina por 2 minutos. Reserva y corta en mitades.

PARA FORMAR EL SUSHI

• COLOCA una mitad de alga nori en el tapete de sushi. Acomoda una capa del arroz presionando ligeramente.
• DOBLA el tapete y voltea para que el alga quede arriba.
• COLOCA los camarones al centro.
• ENROLLA con ayuda del tapete.
• PARTE el aguacate en rebanadas muy delgadas, cubre cada rollo y espolvorea el ajonjolí.
• CORTA en 8 partes iguales.