Gorditas De Piloncillo

INGREDIENTES(para 4 personas)

• 2 barras de piloncillo
• 3/4 de tz de agua
• 1/2 raja de canela
• 1 pizca de anis
• 1/2 kg de masa de maíz
• 1 cdita de polvo para hornear
• 2 tzs de aceite

PREPARACIÓN

• Calienta el agua y agrega las barras de piloncillo troceadas, la canela y el anís.
• Cocina a fuego medio hasta que espese. Retira la canela y sigue cocinando hasta obtener una miel. Reserva.
• Coloca la masa en un tazón y forma un hueco al centro, agrega el polvo para hornear e integra.
• Forma otro hueco y vierte la mitad de la miel de piloncillo. Amasa hasta incorporar.
• Agrega más miel de piloncillo y amasa hasta que obtenga una consistencia ligeramente húmeda.
• Divide en bolitas y da forma a las gorditas.
• Calienta el aceite y fríe hasta que estén cocidas del centro y doradas por fuera.
• Escurre en papel absorbente y sirve calientes.