Salsa Boloñesa Para Pasta

Ingredientes para 6 personas

• 1 ramita de apio
• 2 cucharaditas de azúcar
• 500 gramos de carne picada
• 1/2 cebolla
• 150 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de perejil
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal
• 1 kilo de tomate natural triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 zanahoria

Preparación

• Se dora la mantequilla y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate. Cocer hasta que quede espeso. Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano.

Truco: Para que el tomate no salga ácido condimentarlo con un poco de azúcar.