Pollo Al Horno Mechado Con Albahaca y Ajo

Ingredientes

• 3 muslos de pollo
• 3 papas medianas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• cantidad necesaria albahaca
• zumo de limón
• cantidad necesaria aceite
• pizca sal y pimienta

Pasos

• Cortas la papa en cubitos medianos, fileteas el tomate y la cebolla. Reservas.
• Picas finito la albahaca y el ajo. 
• Al pollo lo salpimentas primero y lo condimentas con zumo de limón. Después lo vas a pinchar con un cuchillo para hacer un agujero para meter ahí la albahaca y el ajo. Así vas mechando por todos los lugares que creas necesario. Tené en cuenta de dejar un resto de albahaca y ajo para hacer el siguiente condimento: en un vaso poné aceite, le agregas la albahaca, el ajo picado, zumo de limón, sal y pimienta. 
• En una fuente para horno aceitada ubicas el pollo mechado rodeado de las papas en cubitos, tomate y cebolla fileteada. Espolvorea una pizca de sal y pimienta. Agarra el vaso con el condimento que preparamos en el paso anterior y mientras revolves vas vertiendo encima del pollo, las papas, tomate y cebolla. Lo mandas a horno precalentado a fuego alto por 30/45 minutos según el tamaño de tu pollo y disfrutas del aroma mientras se cocina.