Bizcocho Sin Huevo y Mucho Limón

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 50 g de Maizena
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
• 160 g de agua
• 130 g de aceite de girasol
• 2 limones (piel rallada y zumo)

Preparación:

• Ponemos en el vaso la harina, la Maizena, el azúcar y la levadura. Programamos 5 segundos, velocidad 4.
• Incorporamos la ralladura de los dos limones y programamos 4 segundos, velocidad 4.
• Incorporamos el agua, el zumo de los dos limones y el aceite. Programamos 10 segundos, velocidad 4 y bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Volvemos a mezclar durante 10 segundos en velocidad 5.
• Ponemos la mezcla en un molde, que previamente habremos engrasado, de unos 23 cms de diámetro.
• Horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos.
• Dejamos enfriar antes de servir.