Cheesecake de Fresa Light

Ingredientes

Base:

• ¾ taza de galleta María molida
• 1 cda margarina liviana derretida
• Spray para cocinar

Relleno:

• 2 tazas de queso cottage bajo en grasa
• ¼ taza de harina
• 2 tazas (16 onzas) de queso crema Light a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 2 claras de huevo
• 1 huevo
• 1 taza de fresas
• 2 a 3 cdas de agua
• 1 sobre edulcorante

Preparación

• Precaliente el horno a 230°C
• Mezcle la galleta con la margarina. Coloque la base de galleta en un molde de 9 pulgadas, previamente engrasado con spray.
• Licue el queso hasta que suavicen. En un tazón mezcle la harina, queso crema y azúcar. Agregue el queso cottage y la vainilla. Agregue los huevos uno por uno. Revuelva bien. Agregue la mezcla al molde. Hornee 15 minutos a 450F. Baje la temperatura a 250F sin abrir el horno y cocine 45 minutos más. Saque del horno y pase un cuchillo alrededor del cheesecake. Deje enfriar, tape y refrigere al menos 8 horas antes de consumirlo.
• Licue las fresas con el agua y edulcorante. Hierva a fuego medio hasta hacer que espese. Sirva el cheesecake con la salsa fría.

Información nutricional

• Calorías: 200 
• Grasa: 5.9 g
• Grasas trans: 0 g
• Colesterol: 39 g
• Proteínas: 12.7 g
• Carbohidratos: 22.9 g
• Fibra: 0.5 g
• Sodio: 420 mg