Ingredientes
- 360 g Azúcar
- 1 Taza Agua
- 6 Claras
- 1 Cdita esencia de vainilla
Pasos
- En una olla pequeña colocar el azúcar y el agua, llevar a fuego fuerte para hacer un almíbar. (No revolver, solo mover un poco la olla de a ratos para que no se queme y se funda)
- Mientras batir las claras a punto nieve
- Una vez que el almibar este listo incorporar a las claras en forma de hilo fino, sin dejar de batir hasta que baje la temperatura incorporar esencia de vainilla y continuar batiendo hasta que el merengue quede super espeso
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