Carne al Jugo Con Fréjol

Ingredientes:

• 1 libra de carne suave de res
• 3 tomates riñón
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla blanca
• ½ cebolla paiteña
• 2 cucharas de culantro picado
• 1 cuchara de sal
• 3 cucharas de aceite
• ¼ cucharita de pimienta
• 2 cucharas de salsa de tomate
• 1 libra de fréjol cocinado

Preparación:

• Corte la carne en pedazos pequeños
• Cocine los dos tomates y saque la cáscara
• En una sartén a llama baja ponga el aceite
• Coloque la carne y la aliña con sal, pimienta
• Tape y deje que se dore moviendo poco a poco
• Licúe los 2 tomates cocinados y el crudo con la paiteña, cebolla blanca, el ajo
• Una vez que la carne se ha dorado un poco agregue lo que licuó pero tiene que cernir.
• Deje cocinar bien hasta que la carne esté bastante suave
• Ponga en la carne jugosa el fréjol que debe estar cocinado
• Agregue la salsa de tomate y el culantro deje cocinar durante 10 minutos
• Pruebe la sazón y apague.

Si gusta puede servir con una porción de arroz.