Bavarois De Naranja

Ingredientes

• 1 lata Leche Evaporada batida
• 1 sobre gelatina ó grenetina en polvo sin sabor
• 1 1/2 unidad yema de huevo
• 1/4 taza Néctar Naranja
• 1/4 taza azúcar
• 1/2 cucharadita naranja la ralladura de la cascara

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO:

• 2 unidad claras de huevo
• 4 cucharadas harina de trigo
• 4 cucharadas azúcar
• 2 unidad yemas de huevo

Preparación:

• Para el bizcochuelo, bata las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Una vez formado el merengue, añada yemas.
• De manera envolvente con una espátula, añada la harina. Coloque una porción en moldes pequeños engrasados, sólo un cuarto de cada espacio. Hornee a 200º C durante 10 minutos, una vez listos saque del horno y reserve.
• Para el bavarois de naranja, bata las yemas con azúcar hasta formar una crema color blanca.
• Aparte, caliente a fuego bajo el Naranja junto a la ralladura. Agregue la mezcla de yemas, remueva constantemente y cocine hasta que tenga una textura de crema. Deje enfriar.
• Una vez frío, bata junto con la Leche Evaporada e incorpore la gelatina sin sabor hidratada.
• Cubra los bizcochos con el bavarois y llevar al refrigerador por dos horas. Desmolde y decore con gajos de naranja.

Información Nutricional

• Energía (kcal) = 168.26
• Carbohidratos (g) = 19.72
• Proteínas (g) = 6.59
• Grasas (g) = 6.58