Salpicón De Pollo

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 1 pechuga de pollo, cocida y dehebrada
• 2 papas, cocidas y picadas
• 1 chile chipotle adobado, picado
• 1/4 de tz de cilantro picado
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 lechuga chica, picada
• 1 cdita de aceite de oliva
• 2 cda de vinagre de manzana
• 12 tostadas
• 1 tz de queso fresco, desmoronado
• 2 aguacates, en rebanadas
• 3 jitomates picados
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

• Mezcla la pechuga de pollo con las papas, el chile chipotle, el cilantro, la cebolla y la lechuga, en un tazón grande.
• Integra perfectamente los ingredientes y añade el aceite de oliva y el vinagre.
• Sirve la preparación en las tostadas, sazona con sal y pimienta y agrega el queso fresco, las rebanadas de aguacate y el jitomate.