Ratatouille

Ingredientes

• Berenjena c/n
• Tomate c/n
• Calabacín c/n
• Cebolla c/n
• Pimientos rojos c/n
• Aceite de oliva c/n
• Sal
• Pimienta c/n
• Hierbas provenzales (tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, estragón, laurel) c/n

Preparación

• Corte finamente en rodajas la berenjena, el tomate, el calabacín, la cebolla y los pimientos.
• Distribúyalos por capas en una lata de horno untada con aceite de oliva.
• Salpimiente y aromatice con las hierbas provenzales a su gusto.
• Horno a 180*C (350*F) hasta que las verduras estén asadas.

SUGERENCIA: Acompañe con una suave vinagreta para aliñarlos o con una salsa pomodóro (tomates).