Pasta Con Camarones

INGREDIENTES para 4 personas

• 400 g de camarones medianos, limpios
• 1 paquete de espagueti
• 2 lts de agua
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 barrita de mantequilla
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 2 limones amarillos, la ralladura y el jugo
• 1/2 manojo de perejil, picado
• 3/4 de tz de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

• HIERVE el agua con sal al gusto y cuece el espagueti hasta que esté al dente. Cuela y agrega el aceite de oliva para evitar que se pegue. Reserva.
• FUNDE la mantequilla y fríe el ajo. Añade y saltea los camarones. Salpimienta.
• VIERTE el vino blanco. Desglasa y cocina a fuego medio hasta que reduzca una tercera parte.
• AGREGA el espagueti e incorpora. Espolvorea el perejil y mezcla.
• RECTIFICA sazón, agrega el jugo y la ralladura de limón. Incorpora y sirve tibio.