Espagueti a Los Cuatro Quesos

INGREDIENTES para 4 personas

• 400 g de espagueti
• 4 lts de agua
• 50 g de queso roquefort
• 50 g de queso provolone, rallado
• 50 g de queso gruyere, rallado
• 50 g de queso parmesano, rallado
• 1 cda de matequilla
• 1 tz de vino blanco
• 1 pizca de nuez moscada
• 3/4 de tz de crema
• 1/2 pimiento rojo, asado y en cubos
• 1/4 de tz de perejil, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

• CUECE la pasta con el agua y una pizca de sal; sigue las instrucciones del empaque.
• FUNDE los quesos con la mantequilla en una olla con teflón, a fuego medio, hasta obtener una mezcla homogénea.
• AÑADE el vino blanco y mueve para integrar completamente. Agrega la nuez, la crema, sal y pimienta al gusto.
• SIRVE el espagueti, añade el pimiento y vierte la salsa de queso encima. Decora con el perejil.