Pasta con Pollo Agridulce

INGREDIENTES

• 4 Cucharadas de salsa de tomate
• 2 Cucharadas de vinagre
• 1 ½ Cucharadas de azúcar o miel
• 1 Naranja
• Pechuga de pollo de una 1 libra
• 1 Zanahoria
• 1 Pimentón
• 172 Cebolla cabezona
• 1 tallo de apio
• 4 Cucharadas de salsa soya
• 2 Cucharadas de aceite
• 250 gramos de Pasta

PREPARACIÓN

• Comienza cortando la pechuga en trozos medianos. El pimentón, el apio, la cebolla y la zanahoria, los cortaremos en tiras delgadas. También exprimimos el jugo de una naranja.
• En abundante agua hirviendo, con una pizca de sal, agregamos las pastas y dejamos cocinar a fuego alto.
• Ahora en un tazón haremos la salsa agridulce, mezclando la salsa de tomate, el vinagre, la miel o el azúcar y el jugo de naranja. Revuelve bien y consérvala a un lado por un instante.
• En una sartén con aceite caliente cocina los trozos de pollo, agrega un poco de pimienta. Cuando estén dorados agrega la salsa agridulce y deja al fuego bajo por unos siete minutos.
• En otra sartén, con muy poco aceite vegetal, añadimos las verduras y las sofreímos durante cinco minutos.
• En el momento en que las pastas estén al dente las retiramos del fuego y las escurrimos.
• A continuación agregamos la salsa soya a los vegetales y cocinamos por dos minutos más.
• Mezcla bien los vegetales con la pasta.
• Sirve en un plato las pastas con vegetales y acompáñalos con el pollo en su salsa agridulce.