Criadillas En Salsa De Champiñones

Ingredientes

• 2 bandejas de criadillas de res
• 1 cucharada de mantequilla
• El zumo de 1 limón
• 1 taza de vino blanco
• 1 de taza de crema de leche
• 1 tallo de api
• 1 rama de perejil
• 1 taza de concentrado de res
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 bandeja de champiñones
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Prenda el horno de leña.
• Limpie las criadillas, quíteles las cubiertas naturales, lave y cocine durante 30 minutos en agua caliente con el jugo de limón, apio, perejil, sal, y pimienta.
• Cuando estén listas córtelas en cubos, lávelas de nuevo con agua fría y déjelas reposar.
• En un recipiente coloque las criadillas, la mantequilla, crema de leche, el vino y el concentrado de res.
• Agregue mostaza, perejil, sal, pimienta y lleve al horno durante 10 minutos.
• Agregue los champiñones, lleve nuevamente al horno por 20 minutos y sirva caliente.