Muslos de Pollo al Brandy

INGREDIENTES:

• 6 muslos de pollo grandes
• ½ taza de cebolla cabezona blanca rallada
• 3 cucharadas de mantequilla
• Litro y medio de caldo de gallina
• Sal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 tazas de champiñones cortados en láminas y sofritos en mantequilla
• 1 lata grande de crema de leche
• 1 cucharadita de cebolla cabezona rallada
• 1 litro de caldo de gallina
• 2 cucharaditas de harina
• 1 copita de brandy
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Primero adobamos el pollo con la cebolla y la pimienta, enmantequillamos una lata y colocamos las presas de pollo en el horno a 350 hasta que este bien cocinado y dorado.

Durante la cocción debemos bañar constantemente el pollo con el caldo de gallina.

Mientras se cocinan los muslos vamos preparando la salsa.

En una olla vertemos el caldo de gallina y cuando hierva le agregamos la harina cernida, los champiñones, la crema de leche, la cebolla, la pimienta y el brandy.

Dejamos hervir todo a fuego medio hasta que esté espeso.

Colocamos en el recipiente donde serviremos las presas de pollo y las bañamos con la salsa.

Servimos caliente.

Consejo: A las carnes y las tortas que horneamos es bueno ponerles por encima un poquito de mantequilla para que no se resequen.