Huevos y Espárragos en Salsa Blanca

Ingredientes de la Receta para 4 porciones

• 3 cdas. de mantequilla
• 3 cdas. de harina
• 2 tazas de leche
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1/2 cda. de queso amarillo rallado
• 3 huevos cocidos
• 12 espárragos cocidos
• Sal y pimienta al gusto

Como hacer Huevos y Espárragos en Salsa Blanca paso a paso:

• Ponga a fuego lento la mantequilla
• Cuando se derrita añada la harina
• Revuelva la mezcla y al empezarse a dorar, añada la leche poco a poco sin dejar de revolver
• Cuando espese, retire del fuego y añada el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta
• Rebane los huevos cocidos y corte la mitad de los espárragos en pedazos pequeños
• Colóquelos en una bandeja y vierta la salsa sobre los huevos y el resto de los espárragos
• Sirva caliente