Panna Cotta

Ingredientes

• 1 naranja
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 4 tazas de leche descremada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar light
• 2 tazas de frambuesas
• 1 taza de moras
• 1 taza de frutillas en rodajas

Preparación

• Ralle la naranja.
• Hidrate la gelatina con el agua y déjela reposar por 10 minutos.
• Coloque la leche en una olla mediana, agréguele la vainilla y la ralladura de naranja.
• Retire la olla del fuego antes de que rompa el hervor.
• Incorpore a la mezcla la gelatina y el azúcar, y bata constantemente hasta que se disuelva completamente.
• Distribuya la mezcla en 8 recipientes individuales.
• Deje enfriar por dos horas.
• Coloque la fruta encima de los moldes y sirva.