Espagueti Con Salsa Rosa Light

Ingredientes

• 400 grs. de spaghetti.
• Leche 300 cm³.
• 4 echalotes.
• 1 cda colmada de almidón de maíz.
• 3 cdas de puré de tomates.
• 100 grs. de queso untable descremado.
• 3 cdas de cebolla de verdeo picada.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Hierve los fideos en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
• Cuela los fideos, y resérvalos.
• Disuelve el almidón de maíz en un poco de leche fría, luego viértelo en la leche que tienes al fuego en una cacerola, agrega los echadotes y la cebolla de verdeo.
• Mezcla y lleva a fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente.
• Hierve durante unos minutos el puré de tomates.
• Continua cocinando, no dejes de revolver para que no se pegue la salsa.
• Retira del fuego.
• Sazona con sal y pimienta a gusto.
• Agrega el queso untable descremado y mezcla.
• Vuelca los spaghetti en una fuente, agrega la salsa rosa y si quieres, unas hojas de albahaca.