Cheesecake Sin Carbohidratos (Dietetico)

Ingredientes

• 3 potes de queso crema light (400 gr aprox) 
• 2 huevos
• 1/2 taza de endulzante sin calorías o stevia
• 1/2 limón 
• Esencia de vainilla (opcional) 

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea. Puedes agregar un poco de esencia de vainilla si quieres. 

Nota: utiliza el queso crema a temperatura ambiente. 

2. Con el horno precalentado a 180 ºC, coloca la mezcla en un molde lubricado o de silicona, y hornea durante 40 minutos o hasta alcanzar un color dorado. 

3. Deja enfriar y luego refrigéralo por un par de horas si lo prefieres aun más frío. 

También puedes agregarle por encima un poco de mermelada de fruta reducida en calorías.