Lasaña De Berenjena

INGREDIENTES

• 1 Berenjena
• 6 Lonchas de queso
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Albahaca
• 1 Huevo

ELABORACIÓN

• Cortamos la berenjena en rodajas finas, las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva a fuego suave. Las vamos sacando a papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• Ponemos una base de rodajas de berenjena en la fuente y añadimos un poco de queso rallado, albahaca, pimienta y cubrimos con lonchas de queso.
• Volvemos a repetir el paso anterior. En total son 3 capas de berenjenas y 2 capas de queso.
• A la última capa ponemos pimienta, albahaca y queso rallado en mas cantidad para cubrir bien la lasaña.
• Horno a 160 grados unos 20 minutos.