Flan De Plátano y Coco

Ingredientes

• 3 Tazas de Azúcar
• 1 Taza de Leche entera
• 1 Lata de Leche condensada
• 3 Unidades de Plátanos maduros o bananos
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
• 1 Cucharadita de Canela en polvo
• 1 Taza de Coco rallado
• 5 Unidades de Huevos

Pasos para preparar Flan de plátano y coco

• El primer paso para realizar esta receta de flan de coco es prealistar todos los ingredientes. Así pues, debes saber que puedes reemplazar la leche entera por leche de coco.
• En un bol adiciona la leche y la leche condensada. Mezcla muy bien los ingredientes.
• Adiciona la esencia de vainilla, la canela en polvo, los bananos en trozos y los huevos. Licua muy bien los ingredientes de nuestro flan de plátano.
• Lo idea es obtener una mezcla espesa, a la cual vamos añadir el coco rallado.
• Vamos a realizar el caramelo. Para ello, en una sartén a fuego medio debemos añadir el azúcar y un poco de agua.
• Una vez tengamos el caramelo listo lo añadimos en el fondo de los moldes donde vamos a realizar el flan de plátano. Debemos tener mucho cuidado, pues el caramelo es una preparación que se debe manejar con mucha cautela ya que podemos quemarnos y causar heridas graves.
• Adiciona con la ayuda de un cucharón un poco de la mezcla de flan de coco y plátano como se observa en la fotografía.
• Cubre los moldes con el flan de plátano con un pedazo de papel de aluminio y, si deseas, puedes asegurar con un caucho.
• Recordemos que el flan se debe cocinar al baño María. Para agilizar este proceso, añadiremos un poco de agua a la olla a presión, colocaremos los moldes dentro, taparemos la olla y dejaremos cocinar durante 20 minutos.
• Retira el flan de coco y plátano del baño María y desmolda una vez frío, espolvorea coco rallado encima de cada uno de los platos y adiciona una hoja de menta como decoración. Si quieres conocer otras formas de preparar flan, no te pierdas nuestras recetas de flan al microondas y flan al horno.