Crepes Rellenos De Plátanos Con Chocolate Caliente

Ingredientes (4 personas)

• 250 ml de leche
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 20 g de mantequilla
• 2 plátanos
• 150 g de melocotón en conserva
• 100 g de fresas
• 1 pera
• 1 kiwi
• 100 g de cobertura de chocolate

Cómo se elabora

• Derretimos la mantequilla y la juntamos con la leche. 
• Mezclamos el resto de los ingredientes de los crepes con la batidora, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos. 
• Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla. 
• Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. 
• Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. 
• Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente. 

El relleno: 

• Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad de manera longitudinal. 
• En una sartén antiadherente a fuego fuerte les damos vuelta y vuelta hasta que doren. 
• Cortamos el resto de frutas en dados. 
• Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría y reservamos caliente en el propio baño maría. 
• Rellenamos los crepes con los plátanos y acompañamos de manera aleatoria con el resto de las frutas troceadas. 
• Salseamos en el momento de servir con el chocolate caliente.

Crepes Con Crema De Chocolate y Nata

Ingredientes (4 personas)

• 50 g de harina
• 100 ml de leche
• 50 g de margarina
• 1 huevos
• 40 g de azúcar
• 100 ml de nata
• Una vaina de vainilla
• 150 g de cobertura de chocolate
• 10 g de mantequilla

Cómo se elabora

• Para elabora la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata líquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva. Una vez que esté caliente, sacamos el cazo del fuego y lo tapamos para que los ingredientes se mezclen del todo y adquieran el mismo aroma y sabor. 

• Mientras, troceamos el chocolate de cobertura y lo deshacemos en un recipiente apto para microondas, a potencia media, hasta que se funda el chocolate (aproximadamente un minuto). Cuando se haya fundido, unimos el chocolate a la nata caliente (a la cual le habremos retirado la vaina de la vainilla) y añadimos la mantequilla. Batimos el conjunto con unas varillas hasta que éste coja cuerpo. Dejamos reposar el chocolate en la nevera.

Elaboración de las crepes: 

• En un vaso de batidora mezclamos los huevos con el azúcar y la margarina derretida. Lentamente, añadimos la harina y la leche, batiendo en todo momento para que no quede ningún grumo. 

• Dejamos reposar la masa, en el propio vaso de batidora y tapada, durante 30 minutos en el frigorífico. Después de este tiempo, ya estará lista para cuajar. 

• En una sartén antiadherente caliente vertemos un cazo de la mezcla. Movemos la sartén para que la masa se extienda por toda su base. Vertemos de nuevo, con el resto de la mezcla, la masa que no se haya quedado adherida a la sartén. 

• Esperamos que la masa se dore por un lado, algo que se nota cuando la crep queda suelta. En ese momento le damos la vuelta como si fuese una tortilla, para que se dore por el otro lado. 

• Una vez dorada por ambos lados, la sacamos a un plato. Así vamos acumulando crepes. 

• Cuando tengamos las crepes frías, las vamos rellanando con la crema de chocolate. Podemos decorarlas con un poco de nata montada. Las servimos frías.

Crepes Con Crema De Naranja

Ingredientes (4 personas)

• 250 ml de leche entera
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 20 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 100 ml de zumo de naranja
• 75 g de azúcar
• 25 g de maizena
• 1 huevo
• Palo de canela
• Cáscara de media naranja
• 100 g de mermelada de naranja
• 50 g de gajos de naranjas

Cómo se elabora

• Para las crepes, mezclamos con una batidora la mantequilla derretida con el resto de los ingredientes de los crepes, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla. Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente. 

• Para la crema de naranja, ponemos a hervir toda la leche, con la cáscara de naranja y el palo de canela. En un bol batimos los huevos, el azúcar, la harina de maíz, y agregamos el zumo de naranja. Ponemos este preparado en el cazo de leche hirviendo y con una cuchara de madera removemos continuamente hasta que espese. Hemos de evitar que la crema hierva para que no se corte. Cuando esté espesa retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Antes de que se enfríe del todo, retiramos el palo de canela y la cáscara de naranja. Vertemos en los crepes masa de crema naranja fría y templamos ligeramente en el horno. Acompañamos con una base de mermelada de naranja y unos gajos de naranja.

Crepes De Jamón y Queso Gratinados

Ingredientes (4 personas)

• 250 ml de leche
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 20 g de mantequilla
• 100 g de jamón york
• 100 g de queso emmental
• 100 ml de nata
• 50 g de queso parmesano
• Una pizca de sal
• Pimienta negra
• Cómo se elabora

Elaboración de la masa de crepes: 

• Se derrite la mantequilla y se mezcla con la leche. Se añade el resto de los ingredientes de los crepes y batimos, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos. 
• Ponemos una sartén antiadherente al fuego y la engrasamos con un trocito de mantequilla. Vertemos un poco de la masa de los crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda su superficie. 
• Cuando se cuaje, damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Se hace por el otro lado y ponemos una loncha de queso sobre el crepe (sin retirarlo del fuego) y, encima, una de jamón. 
• Doblamos el crep sobre sí mismo y lo ponemos en una placa de horno salseada, en su base, con un poco del resto de nata líquida. 
• El resto de los crepes se elaborarán de la misma manera. 
• Colocamos el queso rallado encima de las crepes e introducimos el preparado en el horno, a 200º C, hasta que se gratine. 
• Servimos calientes y con el queso del interior del crepe derretido.

Crepes De Verduras Con Salsa De Queso De Oveja

Ingredientes (4 personas)

• 1 cebolla
• 1 puerro
• 300 g de espinacas
• 100 g de calabacín
• 100 g de zanahoria
• 200 g de queso de oveja
• 100 ml de nata
• 250 ml de leche
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 20 g de mantequilla

Cómo se elabora

• Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal. Los calabacines, el puerro, la zanahoria, la cebolla y el puerro, los cortamos en tiras y salteamos en una sartén con un poco de aceite caliente. 
• Una vez salteadas las verduras las juntamos con las espinacas y ponemos al conjunto a punto de sal. 

Para elaborar la masa de crepes: 

• Vertemos en un recipiente los huevos y la mantequilla derretida y los batimos. A continuación agregamos la leche y la harina y volvemos a batir. 
• Dejamos reposar una 1/2 hora. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla. 
• Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. 
• Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente. 
• Disponemos las verduras repartidas en los crepes, enrollamos y colocamos en una placa para introducirlas en el horno. 
• En un cazo deshacemos a fuego suave el queso de oveja en la nata removiendo constantemente para que se deshaga como si fuese una fondue. 
• Salseamos con parte de la salsa de queso los crepes en introducimos en el horno precalentado a 250º C hasta que se gratine la superficie. 
• Servimos calientes y acompañados del resto de la salsa de queso y un poco de pimienta recién molida.

Crepes De Pollo y Cebolla Caramelizada

Ingredientes (4 personas)

• 1 cebolleta fresca
• 1 tallos de puerro, parte blanca
• 2 dientes de ajo
• 250 g de pechuga de pollo
• 250 ml de salsa de tomate casera
• 2 cebollas rojas
• 60 ml de aceite de oliva
• 40 ml de vino dulce
• 20 g de azúcar moreno

Masa de crepes:

• 2 huevos
• 250 g de harina
• 200 ml de agua
• 200 ml de leche entera
• 5 g de mantequilla derretida
• 5 ml de coñac
• Una pizca de sal

Cómo se elabora

En primer lugar elaboramos las crepes. Para ello, mezclamos la harina, la sal y los huevos. Removemos y añadimos la mantequilla fundida, la leche, el agua, el coñac (opcional) y dejamos reposar 1 hora.

En una sartén caliente, untada con aceite o mantequilla, vertemos un chorro de la crema líquida, hasta que cubra el fondo con una capa muy fina.

Cuando haya tomado color, damos la vuelta con ayuda de una espátula. Una vez que está ligeramente tostada por ambos lados, sacamos y reservamos unas encima de otras sobre un plato.

Para elaborar la cebolla caramelizada cortaremos en tiras finas las cebollas rojas peladas. Las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y las cucharadas de azúcar moreno. Cuando comience a cocinarse la cebolla agregamos las cucharadas de vino dulce y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda y dorada.

Para el relleno salteamos en una sartén caliente, con un poco de aceite de oliva, la cebolleta y los puerros con una pizca de sal hasta que se doren ligeramente. En ese momento agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras, salteamos el conjunto, añadimos la salsa de tomate, la mitad de la cebolla caramelizada y esperamos que se reduzca hasta formar una mezcla homogénea.

Rellenamos con esta mezcla las crepes, enrollando y haciendo unos paquetitos que introducimos al horno a 200º C durante 5 minutos y servimos calientes con un poco de salsa de tomate y cebolla caramelizada como acompañamiento.

Espagueti Con Salsa Rosa Light

Ingredientes

• 400 grs. de spaghetti.
• Leche 300 cm³.
• 4 echalotes.
• 1 cda colmada de almidón de maíz.
• 3 cdas de puré de tomates.
• 100 grs. de queso untable descremado.
• 3 cdas de cebolla de verdeo picada.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Hierve los fideos en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
• Cuela los fideos, y resérvalos.
• Disuelve el almidón de maíz en un poco de leche fría, luego viértelo en la leche que tienes al fuego en una cacerola, agrega los echadotes y la cebolla de verdeo.
• Mezcla y lleva a fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente.
• Hierve durante unos minutos el puré de tomates.
• Continua cocinando, no dejes de revolver para que no se pegue la salsa.
• Retira del fuego.
• Sazona con sal y pimienta a gusto.
• Agrega el queso untable descremado y mezcla.
• Vuelca los spaghetti en una fuente, agrega la salsa rosa y si quieres, unas hojas de albahaca.

Receta de Espagueti Oriental Light

Ingredientes:

• 300 grs. de spaghetti.
• 200 cm³ de caldo de verdura desgrasado.
• 2 cebollas de verdeo picadas.
• 1 ají morrón rojo.
• 1 aji morrón verde.
• 2 zanahorias.
• 10 champiñones.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• Hojas de albahaca.
• 1 cdita de nuez moscada.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cocina los spaghetti al dente y reservarlos.
• Pon el caldo de verdura en una sartén y cuando comienza la ebullición, agrega los ajíes morrón, las zanahorias y los zapallitos cortados en tiras finas.
• Por último agrega los champiñones y la cebolla de verdeo.
• Cocina durante unos minutos.
• Condimenta a gusto e incorpora las hojas de albahaca, y la nuez moscada.
• Cocina durante 5 minutos más y agrega los espaguetis.
• Sirve en porciones individuales.

Receta De Espagueti Caprese Light

Ingredientes:

• 400 grs. de spaghetti.
• 10 tomates perita.
• Hojas de albahaca fresca.
• 2 dientes de ajo picado.
• 4 cdas. de aceite de oliva.
• 80 grs. de queso rallado light.
• 1 taza chica de caldo de verduras desgrasado.
• Orégano, sal y pimienta.

Preparación:

• Pon en una cacerola agua, un poco de aceite y sal, espera que hierva y pon los spaghetti a cocinar.
• Una vez cocidos, cuélalos.
• Por otro lado, corta los tomates en cubos, quítales todas las semillas, ya que éstas son las que producen acidez.
• Lava las hojas de albahaca y sécalas.
• Rehoga con un poquito de aceite de oliva los tomates, sólo unos minutos.
• Agrega los ajos picados y el caldo de verduras desgrasado.
• Revuelve y continua la cocción durante 5 minutos.
• Una vez cocido, agrega los spaghetti, completa la cocción por 4 minutos más.
• Sirve los spaghetti en una fuente, añade las hojas de albahaca fresca, el queso rallado y el orégano.

Receta De Ensalada De Garbanzos

Ingredientes:

• 10 onzas de garbanzos hervidos no muy blandos,
• 2 huevos
• lechuga,
• tomates,
• cebolla al gusto y
• 1 lata de atún.

Preparación: en una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla bien picadita, luego añadir los garbanzos, sofreir un poco y añadir fuera en otro recipiente los 2 huevos hervidos, una lata de atún, el tomate cortado en trozitos y la lechuga …aderezar con un poquito de vinagre balsámico si le fuera agradable.

Comentarios: una perfecta y deliciosa receta para todo el que quiera mantener una alimentación sana

Ensalada Light De Lentejas

Ingredientes:

• Una taza de lentejas ya hervidas
• Un tomate
• Media cebolla morada
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Luego de remojar y hervir las lentejas hasta que estén a punto, colócalas en un recipiente para preparar la ensalada. Para ese entonces, ya deben estar frías. Incorpora allí el tomate en cubos y la cebolla morada picada.

Finalmente, no tendrás más que condimentar esta ensalada light de lentejas con abundante zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Así, estarás consumiendo fibras, proteínas y todo tipo de nutrientes, en un plato bajo en calorías y delicioso.

Ensalada De Col y Manzana Light

Ingredientes:

• Una taza de col o repollo rallada
• Media taza de manzana verde rallada
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Una cucharada de yogur
• Media cucharada de mostaza
• Sal y pimienta

Preparación:

Ralla, empleando un rallador grueso, la col o repollo hasta conseguir la cantidad indicada. Procede de igual forma con la manzana. Mezcla bien ambos ingredientes en un recipiente apto para ensaladas.

Prepara el aliño de esta ensalada de col y manzana mezclando en un recipiente aceite de oliva, zumo de limón, más el yogur y la mostaza. Dispón este aderezo sobre los vegetales, condimentando finalmente con sal y pimienta. Esta receta es perfecta para acompañar, por ejemplo, una pechuga de pollo grillada o bien para tomar por la noche como una cena ligera, sumando alguna sopa.

Pie de Tomate, Zuquini y Mozarella

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina
• ½ tz de parmesano finamente rayado
• 1 cdita de sal
• 1 huevo grande + 1 yema
• 1 cda de crema de leche
• 2 cdas de aceite de olive
• 1 cebolla colorada finamente picada
• 1 zuquini cortado por la mitad y en rodajas
• 1 ½ libras de tomate cherry
• ½ tz de queso parmesano rayado
• 4 onz de mozzarella cortado en cuadrados
• 3 cucharadas de albahaca picada
• ¼ tz de harian + 2 cdas de harina
• sal y pimienta

Preparación

• Mezcla la harina, queso, sal, y mantequilla en un procesador de alimentos hasta que se mezcle bien. Agrega un huevo y combina Si es necesario agrega ¼ de tz de agua fria hasta que se haga una bola. Refrigerar 30 minutos.
• En un sartén freír 1 cucharada de aceite de oliva, agrega la cebolla colorada, cocina hasta que este suave como 3 minutos. Agrega el zuquini, cocina hasta que esté dorado aproximadamente 5 minutos. Transfiere a un bol grande.
• Corta por la mitad la 3era parte de los tomates, mezcla los tomates con ambos quesos, la harina, albahaca y la mezcla de los zuquinis. Sal pimienta la mezcla.
• En una base enharinada estira la masa y cólocala en un molde, mezcla los vegetales, baña con la cuchara de aceite de oliva y refrigera 30 minutos.
• En el horno precaliente a 375ºF baña con el baño de huevo y hornea de 70 a 80 minutos.

Pastel De Tres Leches De Chocolate

INGREDIENTES

Pastel:

• 1 taza de Leche Evaporada 
• 5 huevos
• 3/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 1/2 tazas de harina para hot cakes

Tres leches:

• 1 lata de Leche Evaporada 
• 1 lata de Leche Condensada
• 1 lata de Media Crema 
• 5 tablillas de Chocolate para Mesa Sabor a Canela en trozos (22.5 g c/u)

PREPARACION:

• Para el pastel, licua la Leche Evaporada con los 6 ingredientes siguientes. Prepara un molde previamente engrasado y enharinado; vierte la mezcla y hornea a 180°C por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

• Para las tres leches, licua la Leche Evaporada con el resto de los ingredientes.

• Deja enfriar ligeramente el pastel y desmóldalo con mucho cuidado, para evitar que se rompa; pica la superficie con un tenedor y báñalo con la mezcla de tres leches. Deja reposar un poco y ofrece.

Leche Condensada Casera

INGREDIENTRS:

• 1 taza de leche en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 2 cdas de mantequilla (Tambien puedes usar margarina)

ELABORACION:

• Para comenzar, pon el agua a calentar en una olla y cuendo este hirviendo la apagas.
• En la misma olla o en un bowl, agrega el azucar y mezcla.
• Luego incorporamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.
• Una vez que esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.
• Ahora en otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que se ponga líquida sin que se queme)
• Luego le agregamos la preparación anterior y ponemos a fuego lento, mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta. Hay que tomar en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.

Listo, retirar del fuego aunque te parezca que aun está algo líquida, porque cuando enfríe tomará más consistencia.Listo esta es una receta casera de Leche Condensada, ideal para acompañar tus postres favoritos de Chocolate!!

Pastel De Naranja

Ingredientes:

• 6 huevos orgánicos
• ¼ de taza de aceite de coco extra virgen, derretido
• ¼ de taza de leche de coco, con toda la grasa
• 2 cucharadas de miel de abeja cruda/pura
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ralladura de 1 naranja orgánica
• ½ taza de harina de coco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal marina
• jugo de ½ naranja orgánica mediana
• 1 naranja orgánica entera cortada en rodajas muy delgadas

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 180° C/350° F.
• Engrasa una bandeja redonda o cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla o aceite de coco, y cubrir el fondo con papel pergamino.
• Batir los huevos, el aceite de coco, leche de coco, miel, extracto de vainilla, y la ralladura de naranja.
• En un recipiente aparte mezclar la harina de coco, el bicarbonato y la sal del mar.
• Usando una espátula de goma, mezcla los ingredientes húmedos y secos.
• Antes de verter la mezcla, colocar sobre el fondo y laterales del molde las rodajas de naranja.
• Verter la mezcla en el molde preparado.
• Hornear durante 35-40 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Mientras que el pastel de naranja está todavía caliente, hacer agujeros en toda la parte superior con un tenedor, y luego verter el jugo de naranja de manera uniforme sobre todo el pastel.

Pan De Carne Bajas Calorías

Ingredientes (para 3 personas):

• Medio kilo de carne de ternera picada magra
• Una cucharada de salvado de avena
• La clara de un huevo
• Una zanahoria rallada fina
• Una cebolla rallada
• 100 gramos de queso desnatado bajo en calorías
• Sal, pimienta y hierbas varias

Preparación:

En primer lugar, asegúrate que la carne sea magra. En muchos lados, la carne que ya venden picada tiene mucha grasa. Conviene escoger un trozo magro y pedir al carnicero que lo pique posteriormente.

Una vez dispuesta la carne en un recipiente, se añade la cucharada de salvado, la zanahoria bien rallada y también la cebolla. Añade la clara batida (si ves que no sería suficiente para ligar la preparación, añade otra) y condimenta con sal, pimienta y hierbas como orégano, tomillo, perejil y/o salvia.

Forma una especie de masa con la carne, extiéndela sobre un papel film y rellénala con el queso en trozos. Luego no restará más que cerrarla con forma de pan, quitarle el film y llevar a horno hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Lo bueno es que es fácilmente acompañable con cualquier ensalada e incluso puedes añadir algunos vegetales a la preparación para que se cocinen junto al pan de carne en el horno. A disfrutar de esta sencilla receta bajas calorías.

Budín De Arroz y Hortalizas Light

Ingredientes:

• 2 tazas grandes de arroz integral cocido
• 4 zapallitos cocidos y cortados
• 2 apios picados
• ½ ají morrón cortado
• 2 huevos
• Sal, pimienta, tomillo

Preparación:

• Cocina los zapallitos, el apio y el ají morrón y reservarlos.
• Mezcla las hortalizas con el arroz integral.
• Aparte bate los huevos.
• Incorporar los huevos a la mezcla de vegetales.
• Salpimienta.
• Coloca la preparación en una budinera, previamente aceitada.
• Lleva a horno moderado durante 20 minutos.

Esta comida con arroz light para dietas se puede consumir como plato principal, o acompañando una porción de carne.

Pollo Con Arroz

Ingredientes:

• 4 tazas pequeñas de arroz cocido
• 2 pechugas cocidas a la parrilla
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• Laurel, ajo, perejil, sal

Preparación:

• Corta el pollo en cubos.
• Reserva.
• Pica la cebolla, rehogala en una olla, en lugar de aceite líquido, usa aceite en aerosol.
• Agrega los tomates, el ajo, el perejil, todos picados.
• Luego agrega el pollo y una taza de agua.
• Continua cocinando por 5 minutos y luego agrega más agua y el arroz.
• Revuelve de a poco, durante aproximadamente 30 minutos.
• Vigila revolviendo de vez en cuando.
• Presta atención que no falte agua, para evitar que se pase el arroz.
• Ideal para preparar como plato principal.

Ensalada De Arroz Primavera

Ingredientes:

• 2 tazas pequeñas de arroz integral cocido
• 2 tazas de remolacha cocidas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias cocidas y cortadas en cubos
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 ají morrón cortado
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Mezcla el arroz integral, con la remolacha, la zanahoria, las arvejas y el ají morrón.
• Agrega la cucharada de aceite.
• Salpimienta.
• Esta ensalada es ideal para acompañar todo tipo de carnes.

Empanadas De Plátano Maduro

Ingredientes

• Platano maduro
• Jamón de pavo
• Queso
• Harina de maíz 

Preparación

• Pica el o los plátanos en trozos grandes, llena una olla con suficiente agua, hasta que tape los plátanos maduros. Deja cocinar hasta que puedas atravesarlos con la punta del cuchillo.

• Una vez listos, déjalos enfríar un poco, en un bol aplástalos hasta hacer puré.

• Agrega la harina poco a poco hasta que quede una masa moldeable (como las arepas)

• Toma bolitas y aplástalas en forma de arepa, rellena el centro con el queso y el jamón.

• Si cuentas en casa con un tosti empanadas, hazlas con el molde será más fácil. De lo contrario enciende el horno a 180°

• Cuando ya haya calentado, dispón las empanadas en una bandeja enmantequillada y hornéalas hasta que doren.

• Sirve caliente y disfruta con un buen café

Pastas De Aguacate

Ingredientes:

• 350 gramos de espaguetis
• 2 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semillas y pelados
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• Sal y pimienta negra (a gusto)
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/2 taza de granos de maíz, escurridos y enjuagados

Para hacer la salsa de aguacate:

1. Combinar el aguacate, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en un recipiente dentro de una multiprocesadora de alimentos (otra opción es usar licuadora). Sazonar con sal y pimienta, a gusto. Con el motor en marcha, añadir el aceite de oliva en una corriente lenta hasta emulsionar; dejar de lado.

2. En un tazón grande, combinar la pasta, la salsa de aguacate, los tomates cherry frescos y el maíz.

3. Esta receta es un reemplazo perfecto a la crema común o la manteca. La cremosidad que un poco de aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca fresca y el sabroso aguacate le dan a este acompañamiento es ideal, si usted busca sustitutos más nutritivos.

Bizcocho De Yogur y Cola Cao

Ingredientes

• 125 gr de yogur de frutas del bosque
• 100 ml de nata para montar (crema de leche, crema para batir, heavy cream, etc)
• 120 ml de aceite de girasol
• 225 gr de azúcar
• 225 gr de harina
• 100 gr de cola cao
• 15 gr de levadura química royal (impulsor)
• 3 huevos 
• pimienta 
• sal

Elaboración

• Ponemos los huevos en un bol, añadimos el azúcar y lo batimos muy bien. Puedes hacerlo a mano con unas barillas o con las barillas de la batidora.

• Añadimos pimienta recién molida, el cola cao, una pizquita de sal, la nata para montar, el aceite de girasol y por último el yogur de frutas del bosque. Volvemos a batir todo muy bien.

• Mezclamos la levadura química Royal (impulsor) con la harina.

• Añadimos la harina con el impulsor mezclado a la mezcla haciéndola pasar por un tamiz o colador. Así la harina queda muy suelta y ayuda a que crezca el bizcocho. Batimos todo bien, si pones la harina en tres veces y bates después, mucho mejor.

• Untamos el molde con mantequilla y después espolvoreamos con harina. Ponemos la mezcla y horneamos.

• Horno 190º 30 minutos

Marquise De Chocolate Sin Harina Ni Lácteos

Ingredientes (Para un molde de 18 cm)

Para la base:

• Una taza y 1/3 de avena arrollada
• 80 gramos de nueces
• Dos cucharadas soperas de manteca de coco
• Jugo de una naranja
• Tres cucharadas soperas de coco rallado

Alternativas

• Puedes cambiar las nueces por avellanas, almendras, o lo que más les guste.
• Puedes reemplazar la manteca de coco por otras opciones, como manteca de maní o banana pisada. 
• Si no te gusta el coco, puedes reemplazarlo por más nueces o más avena. 
• También puedes saborizar la base con canela o miel. 

Para el relleno: 

• 200 gramos de chocolate negro (¡o hazlo tú mismo!)
• 220 cc. de leche de coco (aprende a hacerla)
• Cascaritas de naranja 
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Para la base

1. Procesa la avena con las nueces y el coco rallado hasta que se transformen en una arena gruesa. Añade los demás ingredientes hasta que la textura, al presionar con el dedo, conserve la forma.

2. En un molde con papel manteca, coloca la preparación, formando una capa fina y paredes de aproximadamente 2,5 centímetros de alto. Quizá necesites humedecer tus manos para hacerlo más fácil. 

3. Hornea de 10 a 15 minutos a fuego bajo hasta que los bordes estén apenas dorados. 

Para el relleno

4. Calienta la leche de coco con la cáscara de naranja y la pizca de sal. No debe hervir, pero sí quedar bien caliente. Apaga el fuego, retira la cáscara y añade el chocolate picado dentro de la leche de coco. Déjalo así unos minutos. 

5. Cuando el chocolate esté blando, integra mezclando enérgicamente con espátula o batidor hasta lograr una preparación lisa y cremosa.

6. Deja enfriar el relleno y la base hasta que ambos se encuentren a temperatura ambiente.

7. Rellena y alisa la superficie con una espátula. Luego, lleva al refrigerador por lo menos por dos horas. ¡Y listo!

Tarta De Chocolate Sin Harina

INGREDIENTES 

• 200 gr de chocolate negro para fundir
• 200 gr de almendra cruda molida (harina de almendra)
• 125 gr de azúcar (o algo menos si el chocolate es dulce)
• 125 gr de mantequilla sin sal
• 4 huevos

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180 °C.
• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla perfectamente integrada y ligada.
• Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y batimos para que quede bien cremoso y sin grumos. Lo dejamos templar. Lo mezclamos con la mantequilla y azúcar y batimos muy bien añadiendo también las 4 yemas y las almendras. Ten paciencia y bate bien para que se integre todo, si quieres usa la batidora.
• Batimos las claras a punto de nieve y las integramos en la mezcla con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado todo.
• Llevamos a un molde bien engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y horneamos a 180 grados entre 20 y 30 min. hasta qué esté bien cocido. El tiempo dependerá del horno y del grosor de la mezcla en el molde. Yo te recomiendo un molde plano en lugar de uno tipo cake, se hará mejor por dentro.
• Dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con nata o almendras picadas. En la foto se ha servido sobre un coulis de frutos rojos.

Turrón De chocolate, Sin Azúcar, Harina Ni Leche

Ingredientes para un molde de 16 x 5 centímetros:

• 25 gramos de nueces
• 25 gramos de avellanas
• 30 gramos de almendras tostadas
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de margarina vegetal (alternativa: aceite de coco en igual proporción)
• 100 gramos de chocolate sin azúcar
• Canela en polvo

Opcional: stevia para endulzar

Preparación

1. Pica o procesa los frutos secos. Reserva enteros algunos para colocar más tarde dentro de la preparación.

2. Bate las claras en un recipiente y añade los frutos secos picados, integrando bien. Puedes agregar stevia para endulzar.

3. Coloca la margarina a calentar en una olla a fuego lento y agrega el chocolate hasta que se derrita completamente. Luego añade canela al gusto. Aparta del fuego y remueve para que temple, es decir, hasta que se enfríe un poco pero no se endurezca.

4. Mezcla el chocolate con los frutos secos, integrando bien. Añade los frutos secos que hayas dejado enteros.

5. Prepara el molde para tu turrón. Puedes hacerlo tú mismo reutilizando, como en la fotografía, envases de tetra brick limpios. Puedes forrarlo con papel vegetal para hacer más fácil el desmolde.

6. Vierte la preparación dentro del molde. Golpéalo suavemente contra la superficie en la que esté apoyado para quitar burbujas y nivelar la superficie.

7. Llévalo al refrigerador por 3 horas como mínimo.

8. Desmolda cortando el envase, y sírvelo en rodajas pequeñas.

Torta De Chocolate

INGREDIENTES:

Para la Torta o Bizcocho:

• 5 Tazas de harina de trigo (Todo uso)
• 6 Huevos
• 2 ¾ Tazas de azúcar
• 400 gramos de mantequilla 
• 5 Cucharaditas de polvo Leudante (polvo para hornear)
• 8 Barras o tabletas de chocolate de taza
• ¾ Tazas de leche

Para la cubierta:

• 1 Lata de leche condensada
• 1 Tableta de chocolate de taza
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• ½ Taza de leche

PREPARACIÓN:

Torta:

• Se procede a batir la mantequilla con el azúcar y se le van agregando los huevos (uno por uno).
• Se cierne la harina con el polvo leudante y se le agrega a la anterior mezcla hasta que se mezcle bien. 
• Aparte se deslíe el chocolate en la leche a fuego muy lento moviendo constantemente, se reposa y cuando esté frío se mezcla con los demás ingredientes. 
• Vierta la preparación en un molde debidamente engrasado y enharinado y llévela al horno a 350° F (*)

Cubierta:

• Se coloca a fuego muy lento la leche, el chocolate y la leche condensada y cuando está todo completamente disuelto se agrega la mantequilla, se baja del fuego y se deja reposar; aún caliente se cubre bien la torta y se adorna con confites, frutas, guindas, etc; según su preferencia.

Cheesecake Sin Carbohidratos (Dietetico)

Ingredientes

• 3 potes de queso crema light (400 gr aprox) 
• 2 huevos
• 1/2 taza de endulzante sin calorías o stevia
• 1/2 limón 
• Esencia de vainilla (opcional) 

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea. Puedes agregar un poco de esencia de vainilla si quieres. 

Nota: utiliza el queso crema a temperatura ambiente. 

2. Con el horno precalentado a 180 ºC, coloca la mezcla en un molde lubricado o de silicona, y hornea durante 40 minutos o hasta alcanzar un color dorado. 

3. Deja enfriar y luego refrigéralo por un par de horas si lo prefieres aun más frío. 

También puedes agregarle por encima un poco de mermelada de fruta reducida en calorías. 

Plum Cake de Naranja

INGREDIENTES

• 3 Huevos
• 175 grs. de Azúcar
• 175ml. de Aceite de girasol
• 150 grs. de Harina de repostería
• 25 grs. de Maizena
• 1c/c de levadura química
• Ralladura de 1/2 naranja
• 2 c/p Zumo de naranja
• 50 gr.frutas confitadas troceadas

Para el glaseado: 

• 2 c/p de Zumo de naranja
• 100 grs. de Azúcar glass 

ELABORACIÓN

• Comenzar precalentando el horno a 180º C ,untar ligeramente el molde de plum cake con mantequilla. Trocear las frutas confitadas al gusto, y espolvorear ligeramente con harina, para que no se hundan al hornear. Reservar.

• Batir el azúcar con el aceite de girasol hasta que quede integrado, añadir la ralladura y el zumo de naranja, mezclar bien y agregar los huevos. Volver a batir hasta que se incorporen bien a la mezcla.

• Tamizar la harina con la levadura y la maizena, incorporar a la mezcla anterior, removiendo bien para que quede una masa homogénea. Agregar las frutas confitadas.

• Verter la masa en el molde , y hornear a 180º C durante 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

• Dejar enfriar antes de desmoldar, y mientras, preparar el glaseado mezclando las 2 cucharadas de zumo de narnajal azúcar glass, hasta que tengamos una consistencia suave, pero que cubra el fondo de una cuchara.

• Glasear y decorar con una rodaja de naranja confitada.

Plum Cake De Manzana

Ingredientes:

• 4 huevos grandes, 
• 1 yogurt natural.
• 3 vasos de yogurt de harina con levadura para horno.
• 1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva virgen, 
• 2 vasos de yogurt de azúcar.
• 1 pizca de sal, 
• 3 manzanas verdes pequeñas.
• 1 cuchara de café de canela, 
• 2 cucharas soperas de caramelo líquido.

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos las manzanas, no las secamos. Las asamos 30 minutos en el horno. Le quitamos la piel y reservamos. A continuación, en un bol grande batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén blanquesinos y aumenten de volumen. Añadimos el yogurt, el caramelo, las medidas de aceite y seguimos batiendo. Tamizamos la harina, ponemos los 3 vasos de poco a poco. Incorporamos la canela, la ralladura de limón y la sal.

2.- Engrasamos un molde de plum cake, lo forramos con papel sulfurizado, Vertemos la masa dentro, colocamos las manzanas asadas enteras dentro. Cocinamos el pastel 35 o 40 minutos, retiramos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y rociamos un poco de azúcar glas por encima. Podemos comer este pastel frío o templado con una bola de helado de vainilla.

Pastel De Tres Capas

Ingredientes (para un molde de 20×20 cm):

• 4 huevos.
• 125 g de mantequilla.
• 500 ml de leche tibia.
• 115 g de harina.
• 150 g de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de vodka (coñac).
• Una pizca de sal.

Preparación:

• Derrite la mantequilla y enfríala a temperatura ambiente.
• Separa las claras y las yemas. Agrega una pizca de sal en las yemas y bátelas hasta que se conviertan en una espuma densa. En el proceso de batir, añade una cucharada de azúcar.
• Bate las yemas durante un minuto con el resto del azúcar. La masa debe tomar un color blanco y aumentarse 2 veces en tamaño.
• Añade a la yema batida, coñac o vodka y bate nuevamente, en el proceso agrega la mantequilla derritida fría y la vainilla. Dentro de un minuto agrega la harina tamizada. Sin dejar de batir, empieza a verter la leche a la mezcla, hazlo en varias etapas.
• Ahora añade las claras, mezclando la masa con un tenedor de abajo hacia arriba. La masa será muy líquida, tal como si estuvieras preparando crepas.
• Viértela en un molde de 20×20 (de preferencia usa un molde cerámico) previamente espolvoreado con harina y untado con mantequilla. No uses moldes ajustables, la masa se puede derramar. Llévala al horno precalentado a 160 o 170 grados centígrados. Para que en la superficie del pastel no se formen grietas, pon el molde sobre una bandeja con agua.
• Cuando esté listo, espera a que se enfríe a temperatura ambiente y luego un rato en tu refrigerador. Antes de servir el pastel, espolvoréalo con polvo de azúcar.

Pastel De Banana

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 300 gramos de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema agria
• 3 bananas (aunque sólo se pida 3, el sabor será significativo debido a esta deliciosa fruta)

Preparación del delicioso pastel de banana:

1.- En primer lugar, debe precalentar el horno, posteriormente deberá hacer masa de galletas de mantequilla, utilizando los huevos, la harina, la mantequilla y la azúcar. Tomando 3 yemas separadas de la clara, mezclarlas con la azúcar y la mantequilla derretida, luego agregar la harina hasta obtener una mezcla densa. Guardar en la nevera mientras se prepararan las bananas.

2.- Pelar y cortar las banas en rodajas, si se desea agregar un sabor más interesante, puede agregarle a las rodajas un poco de azúcar o vainilla.

3.- Acoplar la masa hecha anteriormente en un plato para hornear. No olvide engrasar con un poco de mantequilla o aceite el plato, así evitará que el pastel se pegue.

4.- Ajuste las rodajas de banana sobre la masa de galletas hasta cubrir toda la superficie, luego cepillarlos en la parte superior con la crema agria. Es importante que la crema esté bastante espesa, grasa y ácida. Para contrarrestar el sabor, puede agregarle un poco de azúcar, vainilla o coco en polvo.

5.- Enviar al horno durante unos 20 minutos. Con la clara de los huevos y media taza de azúcar, hacer una crema de aire. Batir con cuidado para mantener las proteínas y saldrá bien en 10 minutos.

6.- Retirar el paste del horno y agregar la crema batida de las claras con el azúcar. Puede agregar unas rodajas extra de bananas, nueves o algún fruto seco de su preferencia. Volver a colocar el pastel en el horno por 3 minutos más.

7.- Retirar del horno, esperar unos minutos a que se enfríe de forma natural y luego picar, servir y disfrutar.

Bizcocho Borracho

Ingredientes Para 4 personas:

• 2 Yemas de huevo.
• 3 claras de huevo.
• 6 cucharadas de harina.
• 3 cucharadas de azúcar.
• Una pizca de Levadura en polvo.

Para el almíbar:

• Un cuarto de litro de agua.
• 125 gramos de azúcar.
• 2 decilitros de ron.

Pasos para preparar Bizcocho borracho

• Batimos las claras a punto de nieve.
• Batimos las yemas con el azúcar y juntamos a las claras a punto de nieve con cuidado, la harina poco a poco y la levadura.
• Untamos con un poco de mantequilla el molde donde lo vamos a hornear (un molde en forma de corona).
• Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45 minutos a 180º C.
• Mientras el bizcocho se hornea, hacemos el almíbar cociendo el azúcar y el ron con el agua en un cazo durante 5 minutos hirviendo.
• Cuando el bizcocho esté cuajado, sacamos del horno y sin retirarlo del molde, lo bañamos con el almíbar.
• Una vez esté bien empapado lo desmoldamos y lo servimos.

Empanaditas Borrachas

Ingredientes 

• 1 Kilogramo de Harina de trigo
• 500 Gramos de Manteca INCA
• 1 Lata de Cerveza
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Pizca de Canela molida
• 1 Pizca de Azúcar
• 1 Tarro de Mermelada o cajeta para rellenar

Pasos para preparar Empanaditas borrachas

• Para empezar a preparar las famosas empanadas borrachas debes acremar acremar la manteca batiendo con la mano hasta que quede muy suave y sin grumos. Trabaja en un bollo suficientemente amplio para que puedas ir incorporando el resto de ingredientes.
• A continuación, añade la sal junto con la cerveza y amasa estos ingredientes. A medida que se vayan integrando podrás ir echando la harina tamizada, poco a poco y sin dejar a amasar.
• Una vez se haya integrado todo, el resultado debe ser una masa uniforme. Entonces envuelve en una bolsa de plástico y deja que la masa de las empanadas borrachas repose a temperatura ambiente por unos 15 minutos.
• Pasado este tiempo, retira la masa del envoltorio y corta pequeñas bolas que alcancen para darle forma a una empanada. Para hacerlas, coloca cada pieza de masa en una tortillera forrada con papel film y presiona. Si no tienes una tortillera puedes usar dos platos.
• Coloca una cucharada de cajeta, dulce de leche o mermelada casera en el centro de cada porción de masa y cierra las empanadas formando una media luna. Sella los bordes con un tenedor para que no se rompan al cocinarlas.
• Coloca las empanadas en una bandeja para horno, previamente forrada con papel encerado y cocina en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
• Retira del horno y espolvorea con azúcar y canela. Una vez que se hayan enfriado ya podrás disfrutar de las empandas borrachas. Y si te gustan las empandas dulces puedes probar las empanadas de bocadillo y queso o las clásicas empandas de dulce membrillo.

Salsa Borracha

Ingredientes 

• Aceite de oliva
• 100 Gramos de Chile pasilla
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 6 Chiles verdes
• ½ Litro de Pulque
• 100 Gramos de Queso añejo
• 1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos para preparar salsa borracha

• Para empezar a preparar la salsa borracha primero tuesta los chiles y desvénalos. Una vez hagas esto, déjalos en remojo por media hora.
• Pasado este tiempo, escurre los chiles y muele junto con el ajo. Agrega aceite y pulque hasta conseguir que la salsa quede espesa.
• Finalmente sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez lista la salsa picante, pica la cebolla por separado para la hora de servir.
• Sirve la salsa borracha acompañando con la cebolla y el queso. Te recomiendo usar unas tortillas de maíz para combinar con tus platos favoritas y si te gustan las salsas picantes también puedes probar la famosa salsa de siete chiles.

Albóndigas Mexicanas

Ingredientes 

• 450 Gramos de Carne de molida de res
• 3 Piezas de Huevo
• ½ Taza de Arroz crudo
• 1 Cucharadita de Sal
• 30 Gramos de Perejil
• 150 Gramos de Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada sopera de Aceite vegetal
• 2 Piezas de Chile chipotle
• 2 Cucharadas soperas de Pan molido
• ¼ Cucharadita de Pimienta
• 1 Taza de Caldo de res o agua

Pasos para preparar Albóndigas mexicanas

• El primer paso para preparar nuestras albóndigas mexicanas será colocar dos de los huevos en una cacerola chica y cubrirlos con agua. Tapa la cacerola y cuécelos a fuego medio hasta que hayan hervido unos 5 minutos y estén duros. Escurre el agua y permite que los huevos se enfríen, pélalos y descarta la cáscara.
• Pica los huevos cocidos en trocitos de aproximadamente medio centímetro de tamaño. También pica finamente uno de los dientes de ajo, la mitad de la cebolla y el perejil. Reserva.

Truco: No olvides lavar muy bien todos los vegetales antes de picarlos.

• En un recipiente mediano coloca la carne molida, el huevo duro picado, el otro huevo (crudo, sin cáscara), el arroz crudo, el pan molido, el ajo, cebolla y perejil picados, la pimienta y media cucharadita de sal. Mezcla todo junto, primero con una cuchara y después con las manos, hasta que los ingredientes estén perfectamente combinados.
• Con las manos humedecidas para facilitar el manejo de la carne, agarra una pequeña cantidad de masa. Rueda la mezcla entre las dos manos de tal forma que se vaya formando una bolita de carne.
• La bolita debe medir aproximadamente 2 a 3 centímetros de diámetro. Repite hasta convertir toda la mezcla en albóndigas de carne.
• Aparte, corta los tomates en trozos medianos y colócalos en el vaso de una licuadora junto con la cebolla y el ajo restantes, media cucharadita de sal y chile chipotle al gusto. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una olla a fuego medio calienta el aceite. Una vez que esté caliente, vierte el puré de tomate y permite que se fría unos cinco minutos para que se sazone.
• Para cocinar las albóndigas mexicanas, agrega la mitad del agua o caldo de res a la olla. Una vez que empiece a hervir, añade las albóndigas y cuécelas sin tapar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, moviendo de vez en cuando y cuidando que el caldillo no hierva violentamente para evitar que se deshagan las albóndigas.
• Transcurrido el tiempo saca una albóndiga y pártela a la mitad para asegurarte de que la carne y el arroz están completamente cocidos. Si no es así, regresa al fuego. No olvides rectificar la sazón del caldillo.

Truco: De ser necesario, agrega más caldo o agua para que las albóndigas queden semicubiertas del caldillo de tomate.

• Una vez que estén listas, sirve tus albóndigas mexicanas con arroz blanco, frijoles y tortillas de maíz. Esperamos que disfrutes ésta receta, y si tienes alguna pregunta, opinión o piensas que podríamos mejorarla por favor no dudes en escribir tus comentarios.
• Si te ha gustado la receta de Albóndigas mexicanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Albóndigas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Tortillas De Atún

Ingredientes

• 4 o 5 rebanadas de pan de molde
• 190 gramos de atún en aceite (una lata de conserva)
• 200 mililitros de leche
• media cebolleta
• dos huevos
• perejil
• sal
• pimienta recién molida
• aceite de oliva suave (para freír)

Elaboración de las tortillas de atún

• Ponemos los dos huevos en un bol, les añadimos una pizquita de sal y otra de pimienta recién molida. Los batimos bien.
• Cortamos las rebanadas de pan de molde en trocitos. Si la corteza es algo dura se las puedes quitar y añadir otra rebanada a la receta.
• Desmigamos el atún.
• Añadimos el pan y el atún a los huevos batidos y mezclamos bien.
• Añadimos el pan y el atún a los huevos
• Ponemos la leche, la cebolleta partida fina y el perejil picado. Volvemos a mezclar.
• Si ves que la mezcla te queda más líquida que la que verás en el vídeo de la receta que te dejaré abajo, pon un poquito más de pan. Así podrás formar las tortillas de atún sin problemas.
• Ponemos aceite de oliva suave en la sartén y cuando esté caliente añadimos con la ayuda de dos cucharas masa en el aceite. La masa tiene que quedar algo más blanda que la masa de croquetas.
• Cuando se doren por un lado les damos la vuelta. Ya doradas por los dos lados las sacamos a papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Pastel De Coco

Ingredientes:

• medio litro de leche
• 370 gramos de leche condensada
• 150 gramos de coco rallado seco (deshidratado)
• 3 huevos
• caramelo líquido

Preparación

• Ponemos los huevos en un bol y con las barrillas de la batidota los batimos hasta blanquearlos.
• En apenas 10 minutos los tendremos blanqueados.
• Ya blanqueados los huevos añadimos la leche, el coco rallado seco y la leche condensada.
• Volvemos a batir hasta integrar todo.
• Untamos el molde con caramelo líquido (si sabes hacerlo, mejor que el comprado) y añadimos la mezcla.
• Metemos al horno a 180º 60 minutos (farenheit 350 - gas 4)
• Dejamos un poco enfriar antes de desmoldar.

Tomates Rellenos

Ingredientes

• 6 tomates pequeños
• pimienta
• mayonesa
• zanahoria rallada
• olivas negras
• un poco de cebolla
• pizca de sal
• perejil fresco
• una cuchara de mostaza
• 2 huevos duros

Elaboración

• Lavamos bien los tomates, les quitamos un poco de abajo para que se tengan bien en el plato y no rueden. Cortamos la zona de arriba que nos servirá de "sombrero" y la reservamos. Con una puntilla y un sacabolas sacamos la carne de los tomates.
• Ya listos los tomates preparamos el relleno.
• Ponemos en un bol la mitad de la carne de los tomates partida en trozos pequeños, los huevos cocidos, zanahoria, perejil, cebolla, olivas (ojo, no se pase ningún hueso), todo picado fino.
• Añadimos una pizca de sal, pimienta, mayonesa y mostaza. Mezclamos todo bien.
• Rellenamos los tomates y les ponemos el rabo a modo de sombrero.

Tarta De Tres Leches Con Galletas

Ingredientes

• 1 Taza de Leche
• 2 Paquetes de Galletitas de Vainilla 
• 1 Lata de Leche condensada grande
• 1 Taza de Crema de leche
• 1 Taza de Leche evaporada
• 2 Unidades de Claras de huevo
• 1 Paquete de Chocolate en polvo

Pasos para preparar Postre de tres leches fácil

• Para empezar con la preparación del postre de tres leches, mezcla en un recipiente la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Si dispones de licuadora mejor, sino puedes hacerlo manualmente.
• Ahora, humedece las Galletitas de vainilla en la taza de leche sin que lleguen a deshacerse y coloca una capa de ellas en un molde de silicona, para poderlo retirar fácilmente, o refractario. Sobre esta capa de galletas, vierte un poco de la mezcla de tres leches de manera que las cubra. Luego, coloca de nuevo otra capa de galletas y otra de mezcla, y así hasta finalizar la crema. Conforme creas las capas, prensa ligeramente las galletas.
• Lo ideal sería terminar con una capa de crema de tres leches. Cuando tengas el postre listo, cúbre la parte superior con merengue y espolvorea el chocolate en polvo. Para cubrir el postre utiliza una manga pastelera o espátula. De forma opcional, puedes decorar con fresas cortadas o frutos rojos.
• Ahora, resérvalo en el frigorífico durante tres horas para que cuaje y ya podrás retirarlo del molde para servirlo. Puedes preparar este postre de tres leches fácil en un molde grande o varios individuales, como tú prefieras.

Hot Cakes De Zanahoria y Coco

INGREDIENTES para 4 personas

• 3 cdas de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 2 tzs de harina
• 1 tz de leche
• 1 cdita de canela molida
• 1 tz de zanahoria rallada
• 1/4 de tz de coco rallado
• 2 cdas de esencia de vainilla
• 1 cda de aceite
• Miel de maple para acompañar

INSTRUCCIONES

• MEZCLA el azúcar y huevo. Bate hasta disolver la azúcar.
• AÑADE la harina y mezcla. Agrega el polvo para hornear y la canela, sigue batiendo.
• AGREGA la zanahoria, arándanos y coco y mezcla hasta integrar todo. Añade el aceite e integra.
• CALIENTA una sartén con aceite y vierte un poco de la mezcla formando círculos. Cocina por 3 minutos de cada lado.
• SIRVE y acompaña con miel, arándanos y canela en polvo.

Pollo estilo Kentuchy

Ingredientes

• pollo troceado
• media cucharita de comino
• 1 cucharita de pimienta negra
• 1 cucharita de ajo seco molido
• 1 cucharita de pimentón dulce
• 2 cucharas (de sopa) de harina
• un pizca de sal
• 2 huevos
• medio vasito escaso de vino blanco
• corn flakes
• aceite de oliva

Elaboración

• Ponemos los corn flakes en un plato. En otro plato mezclamos la harina con todas las especias. Batimos en otro plato los huevos y les añadimos un poco de vino blanco.
• Ponemos aceite en la sartén y esperamos a que caliente.
• Pasamos las piezas de pollo por la harina con las especias, seguido los pasamos por el huevo, luego por los corn flakes procurando que se peguen por toda la pieza de carne y ponemos a freír en el aceite de oliva. Les daremos la vuelta cuando se doren y ya listos los sacaremos a papel absorbente.
• En apenas 10 minutos en la sartén por cada lado los tendremos listos.